Vichyssoise

La vichyssoise es un plato que se ha hecho muy famoso internacionalmente gracias a su estupendo sabor y su suave textura. Existe una gran variedad de posibilidades a la hora de combinar los ingredientes para lograr un resultado óptimo.

A continuación os presentaremos una serie de recetas con las que podréis preparar este estupendo plato en unos sencillos platos y comprobaréis que además de sencillo está riquísimo.


Receta de vichyssoise:

Ingredientes:Vichyssoise

  • 5 puerros.
  • 2 patatas.
  • 1 cebolleta.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 150 ml. de nata líquida.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Cebollino
  • 1 litro de caldo de pollo.

Preparación de vichyssoise:

Si la vichyssoise es un plato rápido de comer, igual lo es de preparar como vais a ver a continuación:

  1. Empezamos calentando el caldo de pollo en una cacerola a potencia media, hasta que empiece a hervir. Una vez haya empezado a hervir, lo bajáis a fuego medio para que no pierda el calor.
  2. Ahora vamos a lavar la cebolleta y los puerros bien. Acto seguido los cortamos en trozos muy pequeños. Si veis que os cuesta mucho, echadlos en trozos más o menos pequeños en la trituradora y triturarlos bien.
  3. Ya cortados, en una nueva cacerola vamos a echar un poquito de aceite junto con la mantequilla. Esperamos a que la mantequilla empiece a derretirse y ponemos a pochar los trozos de cebolleta y puerros. Removerlo bien para que se mezcle bien junto con el aceite y la mantequilla.
  4. Mientras se pochan vamos a pelar y lavar las dos patatas, que las trocearemos en trozos pequeños también. Ahora pasamos el caldo caliente a la otra cacerola y echamos también las patatas. Añadimos un poquito de sal y de pimienta, al gusto de cada uno, y lo dejaremos cocer durante media hora a potencia media.
  5. Cuando las patatas se hayan ablandado, lo echamos todo al vaso de la trituradora y comenzamos a triturarlo hasta que se forme una especie de crema.
  6. Conseguida una mezcla homogénea, vamos a ir añadiendo la nata poco a poco mientras removemos todo bien con una cuchara. Al terminar de echar toda la nata, remover bien para terminar de mezclar.
  7. Ahora solo hay que dejarla enfriar en la nevera para antes de servir. Cuando vayáis a comer os recomendamos espolvorear un poco de cebollino por encima para darle más sabor.

Como apunte final, el caldo de pollo podéis hacerlo vosotros o usar uno ya comprado. Pero si lo hacéis comprado esto hará que la vichyssoise sea un plato mucho más sano.


Otras recetas de Vichyssoise

Vichyssoise con Jamon

Ingredientes:vichyssoise con jamon

  • 7 puerros.
  • 1 cebolla.
  • 2 patatas.
  • 1 litro de caldo de pollo.
  • 6 lonchas de jamón serrano o un paquete de tacos de jamón.
  • ½ vaso de nata líquida.
  • Agua.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.
La vichyssoise con jamón es un plato muy sano y rico. Podéis usar tacos de beicon o jamón de york si no quieres usar jamón serrano. Leer receta...

Vichyssoise con Langostinos

Ingredientes:Vichyssoise con Langostinos

  • 4 puerros.
  • 1 cebolla.
  • 1 patata grande.
  • 1 cebolleta.
  • Aceite de oliva.
  • 1 litro de caldo de pollo o verduras.
  • ½ litro de nada líquida.
  • 4 langostinos.
  • Sal.
  • Pimienta.
Este plato de vichyssoise con langostinos es muy fácil de adaptar a un plato vegetariano, ya que el caldo de verdura  queda delicioso en con esta receta. Leer receta...

Vichyssoise con Manzana

Ingredientes:vichyssoise con manzana

  • 5 manzanas.
  • 1 litro de caldo de pollo.
  • 3 puerros.
  • Cebollino.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 200 ml. de nata líquida.
  • 30 gr. de mantequilla.
Esta receta de vichyssoise con manzana tiene un sabor más suave y dulce, por ello suele ser el favorito de los niños. Leer receta...

Vichyssoise con Queso

Ingredientes:vichyssoise con queso

  • 4 puerros.
  • 1 cebolla.
  • 1 patata grande.
  • ¼ de queso de cabra o dos pedazos.
  • Un poco de nuez moscada.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • ¼ de litro de nata líquida.
  • Agua.
  • Sal.
  • Pimienta.
Para esta receta de vichyssoise con queso, puedes usar muchos tipos de quesos distintos, te recomendamos que pruebes con tus quesos favoritos. Leer receta...

Vichyssoise con salmon

Ingredientes:vichyssoise con salmon

  • 5 puerros.
  • 1 cebolla.
  • Una pastilla de caldo de verduras.
  • 180 ml. de leche desnatada.
  • 1 patata.
  • Filetes de salmón.
Este receta de vichyssoise con salmon es muy simple de preparar, y sin duda, es una de las recetas más sabrosas de vichyssoise. Leer receta...

Vichyssoise vegana

IngredientesVichyssoise vegana

  • 4 puerros
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 taza de leche de soja
  • 1 cucharada de margarina vegetal
  • Sal
  • Pimienta
Para aquellas personas que siguen la alimentación vegana seguro que esta receta no les sobrará para aprender a como preparar una riquísima vichyssoise vegana. Leer receta...

Vichyssoise light

IngredientesVichyssoise light

  • 3 puerros
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 1/2 litro de caldo de verduras
  • 1/4 litro de leche semidesnatada
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Perejil
Para una dieta severa nada mejor que una vichyssoise light, te aportará muchos nutrientes y nada de grasas. Leer receta...

Vichyssoise de calabacín

IngredientesVichyssoise de calabacín

  • 2 calabacines
  • 1/2 cebolla
  • 1 patata
  • 1/2 litro de caldo de verduras
  • 100 ml. de nata
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Picatostes
Nada mejor que una buena vichyssoise de calabacín para combatir el sofocante calor. Una elaboración sencilla y muy rápida. Leer receta...

Vichyssoise sin patata

IngredientesVichyssoise sin patata

  • 300 gr. de puerros
  • 30 ml. de aceite de oliva
  • 700 ml. de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de pimienta blanca
  • 1/2 cucharada de nuez moscada
  • 6 cucharadas de leche evaporada
¿Siguiendo la dieta dukan? Pues entonces la vichyssoise sin patata es una de las recetas que puedes añadir a a tu lista de platos que puedes comer. Leer receta...

Vichyssoise thermomix

IngredientesVichyssoise thermomix

  • 300 gr. de puerros
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 50 gr. de mantequilla
  • 700 ml. de agua
  • 250 gr. de patata troceada
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta blanca
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • 200 ml. de nata
Gracias a la thermomix, te llevará pocos minutos preparar una riquísima vichyssoise que comer tús olo o servir a tus invitados. Leer receta...

Menús con Vichyssoise

  1. Menú de Kimchi, Vichyssoise, Bacalao y Buñuelos

    • Entrante: Kimchi
    • Primer plato: Vichyssoise con queso
    • Segundo plato: Bacalao a la vizcaína
    • Postre: Buñuelos
    Se puede tomar una receta de kimchi de entrante o un poco de yuca, porque la vichyssoise con queso es ideal para ser el primer plato y luego pasar a la receta de bacalao a la vizcaína. De postre se pueden hacer unos ricos y sencillos buñuelos que, si no sabéis como, seguro que alguna Receta Buñuelos que os ofrecemos os será de gran utilidad o quizás unos Macarons. Y si te apetece un cóctel, entonces prueba la caipirinha, porque si no la has tomado nunca, seguro que se convierte en una de tus bebidas favoritas pero si no prepararla mira en como hacer caipirinha.
  2. Menú de Vichyssoise, Tabule, Conejo, Magdalenas

    • Entrante: Vichyssoise con manzana
    • Primer plato: Tabule
    • Segundo plato: Conejo al ajillo
    • Postre: Magdalenas
    Si quieres algo ligero de entrante, puedes elegir entre la receta de tabule o varias recetas, incluidas la de vichyssoise con manzana o la Fondue que es una especie de crema muy suave y ligera que está deliciosa y no requiere mucha preparación. Si estáis pensando en preparar un plato al principal, el conejo al ajillo no resulta nada laborioso, como podréis en ver en nuestro espacio dedicado a las recetas de Conejo al Ajillo o tomarlo solo para luego disfrutar de un buen cuenco de ramen de miso. Las magdalenas es otro tipo de postre muy típico de hacer casero, porque salen muy esponjosas y ricas al gusto personal de cada uno, así que no dudéis en usar Receta Magdalenas para experimentar las distintas clases que existen para disfrutarlas, otro postre muy típico para fiestas son las torrijas, aunque siempre es un buen momento para coger la Receta Torrijas y prepararla, aunque no estemos en plenas fiestas tampoco se quedarán atrás. ¿Y quieres algo que te ayude a relajante tras una comida tan sabrosa? Pues tómate una taza de té negro.    
  3. Menú de Ensalada, Vichyssoise, Merluza y Tarta

    • Entrante: Ensalada césar
    • Primer plato: Vichyssoise con jamón
    • Segundo plato: Merluza al horno con curry
    • Postre: Tarta de manzana
    Cuando vas a tener visita, lo bueno es preparar una buena comida, de modo que sirve una receta ensalada césar con piña para que vayan comiendo tus invitados. Luego un cuenco de vichyssoise con jamón, a no ser que prefieras hacer una ensalada de arroz si no os apaña mucho, siempre podéis tomar algo de pescado preparando por ejemplo una merluza al horno, y con una buena Receta Merluza al Horno es muy fácil de preparar y apenas requiere muchos conocimientos culinarios, ademas quedara cubierta de salsa curry o una salsa pesto con tomate . Pero si queréis algo fresquito, siempre se puede preparar una deliciosa tarta de manzana, y es que las variedades de Tarta de Manzana que se pueden preparar son muy amplias y al gusto se acopla al gusto de cada persona y brindar con un bloody mary , que si no sabes como hacerlo visita comohacerbloodymary.com.
  4. Menú de Ensaladas, Vichyssoise, Lentejas y Bizcocho

    • Entrante: Ensaladas
    • Primer plato: Vichyssoise
    • Segundo plato: Lentejas
    • Postre: Bizcocho
    Tenéis pensado un menú en concreto aunque claro hasta el ultimo no sabes y igual preferís tomaros una ensalada que es lo más típico, y es que con nuestras recetas podréis hacer unas deliciosas Ensaladas. Después sirves una vichyssoise de primer plato pero si es un día muy frío, entrar en calor con unas lentejas con chorizo por ejemplo puede ser una buena opción, o podéis usar cualquier otra Receta Lentejas que ponemos a vuestra disposición para preparar este delicioso plato. También podéis hacer unas buenas albóndigas  que siempre se pueden utilizar como guarnición o entrante, así que utilizad una buena Receta Albondigas para que os salgan bien ricas. Y de postre, aunque si os gustan mucho las magdalenas, siempre podéis preparar un bizcocho, y es que el Bizcocho es un postre con muchas posibilidades o quizás una lemon pie con galletas.